煮熟腊肉怎么吃好吃？
不请自来，我做的腊肉最好吃！ 先上图 这是自己做腊肉的过程图 这是做好的腊肉 我自己做腊肉的调料非常简单，就是用花椒、桂皮、香叶、冰糖（或白糖）、生抽和白酒这5种原料。如果担心味道不够，还可以加一点老抽或者咸盐。
因为家里做腊肉主要是为了过年时候下饭，所以肥瘦相间的五花肉是最好的选择，清洗干净然后直接冷水下锅煮。在煮的过程中加入上述所有调料，当然如果家里有人不喜欢吃桂皮和香叶的可以先挑出来，不过我是全部放进去的。 煮好后全浸泡在汤汁里，让味道更好的渗透进去（一定要完全浸没哦），第二天就可以吃了。想吃的时候拿出来蒸一下或者炒一下都可以，我最喜欢的就是蒸，而且不用烧开水直接连锅一起上蒸笼，这样不会流失鲜味。
做好的腊肉颜色是这种橙黄色的，看起来就很诱人食欲是不是？吃的时候用筷子夹起一块，表皮微微卷起来，肉质紧实又带点嚼劲，越嚼越有滋有味。 可能有人会问这样做好后的腊肉会不会很咸？其实并不会，因为冰糖的量非常大，有很充足的甜味来综合咸味，再加上生抽本身的咸度也不高，所以这个量是正好的。如果你做出的腊肉过咸，那肯定是量多了，可以多浸泡几次去咸。
自己在家做的腊肉没有任何添加剂，肉的选择、调料的比例和熏制的风味都会影响最后成品的味道。所以同样一道腊肉菜，别人做出来的和你做成这样是有差异的。如果你想吃到最正宗的四川腊味，不妨按照我的方法试试哦~