酸豆角怎么炒好吃？
1.首先把买来的酸豆角用清水冲洗两遍，然后切段备用； 2.接着再往碗里放入适量的小米椒、蒜米、葱花和香菜，然后浇上滚烫的热油激发出香味来； 最后再加入适量的鸡精调味料、少许的白糖进行调味，再加入适量的生抽酱油搅拌均匀待用即可。
3.接下来锅中热油爆香蒜末，然后把切好的五花肉放进去炒香，炒至肉变色为止； 再把切好的酸豆角放进去翻炒均匀入味就可以了！
4.好了这样一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是很简单呢！ 小贴士
1.喜欢吃辣的小伙伴可以放点小米椒或者辣椒面进去搅拌一下。
2.由于酸豆角本身就已经有咸味了，所以炒制这道菜的时候就不要放盐了哦~
优质答主
作为一个土生土长的湖南人，小时候一到夏天妈妈就会腌制些各种蔬菜，其中我最喜欢的就数酸豆角了！ 把买回来的鲜嫩的豆角洗干净切成小段然后用酱油、白醋、白酒调成汁儿浸泡12个小时左右（时间不宜过长，容易烂）然后下锅用油爆炒一下就可以出锅了～我一般会加点辣椒一起炒，味道更好呢～ 用筷子夹起一坨，入口脆嫩爽辣酸辣鲜香扑鼻而来瞬间感觉味蕾被刺激得打开了一般……… 而且这样腌制的酸豆角放多久都不会坏哦～放在冰箱里可以保存很久呢～而且炒菜时还可以把它当调味料用哟~
