菜牛怎么做好吃？
首先声明，这菜我没试过，因为我不吃牛肉。但是方法应该是可行的，我看过一个抖音美食主播做过这个菜。 准备材料：牛排、青椒、红椒、葱白、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱（或者火锅底料）
第一步：将买回来的牛排用冷水浸泡出血水，然后放入葱段、姜片、花椒粒和料酒煮熟（我是直接拿电饭煲炖的，比较省事）。
第二步：煮好的牛排捞起沥干水分备用。 这里有个小窍门——拿一个大点的碗，底部铺上葱姜，然后把刚煮好还烫的牛排放在上面，盖上盖子闷15分钟左右再拿出来，这样处理的牛排会更嫩一些。
第三步：青红椒切块，葱切段。
第四步：起锅热油，下牛肉滑炒变色后盛出；接着爆香葱姜，下豆瓣酱或火锅底料炒出红油，随后下入青红椒块翻炒，最后倒进处理好的牛肉，调入生抽和老抽调色调味就行了。 这个菜的亮点是加了豆瓣酱或者火锅底料，味道很足。不过要注意的是牛肉不能炒太久会老。