猪尾巴煮汤好吃吗？
猪尾巴有大量的胶原蛋白，所以吃起来非常爽口Q弹。同时因为含有大量的钙、磷等微量元素，因此对牙齿和骨骼的发育都非常有好处。由于含有皮肤的主要成分—胶原蛋白，所以对于滋润皮肤也有很好的功效。 虽然猪尾巴好处多多，但是需要注意的是，由于猪尾巴中含有大量的脂肪，对于患有脂肪肝或者是血脂比较高的人不要吃过多，否则会导致病情加重。另外在吃猪尾巴的时候不要和黄豆一起食用，以免引起腹胀。
1.红烧猪尾 主要材料：猪尾1根、葱姜适量、八角2个、桂皮1块、干红辣椒8个、料酒30ml、生抽45ml、老抽15ml、白糖3g。 做法步骤：（1）猪蹄让店家剁成小块，放入锅中，倒入清水，大火煮开，撇去浮沫；加入葱段、姜片、八角、桂皮，继续小火炖一个小时左右至熟烂。（2）加入生抽、老抽、白砂糖，调一下味道，大火把汤汁烧开，之后小火焖2个小时。（3）最后再用大火收汁，撒上葱花，一道香喷喷的红烧猪尾就做好了。
2.山药木耳猪尾汤 主要材料：淮山(山药)200克，黑木耳50克，葱白1根，猪尾500克，生姜2~3片。 做法步骤：（1）将黑木耳浸软，洗净待用。（2）把猪尾剁开，放入煮沸的开水中氽烫，去除血水和腥味。（3）把所有原料放进锅中，加进适量清水，用大火煲沸后，改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。