牛肉烘什么好吃？
在澳洲，吃烤五花肉是一道必不可少的体验。 作为澳洲的“国肉”，羊肉和牛肉在澳洲是按公斤卖的不是按斤卖的（除了牛排），一次买几十块甚至几百块新鲜羊肉或者牛肉也不是啥奇怪的事情。因为澳洲人爱吃烧烤，所以羊肉和牛肉往往会在烤炉上烤得滋滋冒油，配上啤酒食用。 在我住过的寄宿家庭里，主人经常会拿烤肉架在客厅烤羊排或者牛排，味道真的棒极了！ 不过有一次我问他用烤箱怎么烤肉类呢。他说他不知道啊，从来没有用过烤箱呢。
后来回国了，自己买了烤箱后尝试着做。。。 结果。。。以失败告终。。。做出来的肉又干又硬根本不好吃。。。于是我又走上了寻找正确做法的道路。 终于让我找到了！ 用烤箱也可以做出好吃的烤肉啦～
材料：牛里脊 / 洋葱 / 黄辣椒/ 红辣椒/ 青辣椒 / 葱姜蒜/ 生抽/ 老抽/ 料酒/ 白醋/ 白糖/ 八角/ 桂皮/ 香叶
步骤：
1、 牛里脊用冷水浸泡出血水，冲洗干净后控干水分备用； 2、 牛里脊逆纹路切成薄片；（我的牛里脊带点筋，而且比较厚，所以切的片儿不大，要是薄一点的牛里脊可以切得更细一点）
3、 切好的牛里脊放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白醋、白砂糖和胡椒粉抓匀腌制半小时左右（我一般周末做，上午腌晚上烤）； 如果是早上做下午吃的话可以直接把调味料换成豆瓣酱来腌～
4、 洋葱切丝，姜蒜切片，青椒切块备用； 5、 平底锅热油，下入姜片、蒜片爆香，然后倒入洋葱丝炒软（我一般是直接用炒菜的锅来烤）．
6、 倒入酱汁（调好的生抽老抽混合汁）没过食材一半的位置煮开后转小火盖上盖子焖煮10分钟左右至入味； 7、 把煎烤盘放在烤箱中层，上面铺上锡纸（防止烤盘油腻难清洗），然后把刚才焖好的食材平铺在上面，送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20-30分钟（根据食材的量而定）； 如果有烤鱿鱼之类的经验，这一步可以代替煎锅用热油直接把酱料和切好的辣椒浇在上面就可以啦～
8、 时间到，关火让烤箱保留温度慢慢焗一下。 等到筷子能轻松插入的时候就说明熟了～ 取出烤盘上的食物稍微冷却一下就可以开吃了~蘸点调料吃更美味噢～ 我一般都是头天晚上做好放冰箱，第二天拿出吃的时候已经入味极深了，吃起来超级香的～ 如果一次吃不完可以盛出来放到保鲜盒里加盖放入冷冻室保存，这样下次拿出来直接蒸热就可以继续吃了。