牛肉块炖煮怎么好吃？
清炖牛肉的正宗做法，这样做鲜嫩入味，不塞牙，特别好喝 准备食材：牛腩、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒、白芷、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、啤酒。 1.买回来的牛筋肉用清水浸泡出血水，中途多换几次清水。 2.准备好香料，我家里常备的各种香料都有。 3.泡好的牛肉控干水分，放入锅中，加入所有的香料和调料，放入适量的开水（没过表面），盖上盖子开始炖。 4.炖一个小时后，打开盖子，用筷子戳一下，能很容易戳穿就说明熟了，倒入切好的葱花调味即可出锅。
注意： 1.做清炖牛肉一定要用冷水，这样才能把血水泡出来。
2.牛肉一定要熟透再吃，否则容易引起肠胃不适。
3.做清炖牛肉不要用高压锅！否则会破坏肉质。 我用的这种砂锅很便宜，十几块钱一只，很好用。 清炖牛肉是一道经典菜肴，做好的清炖牛肉汤汁鲜美，肉质细腻，唇齿留香。爱吃牛肉的小伙伴可不要错过噢~