青烧豆牙怎么好吃？
食材： 豆芽，韭菜（或香葱），辣椒(红，绿)，老抽、生抽、醋、食盐、白糖、香油、鸡蛋清各适量 做法：
1.将绿豆芽去根洗净；韭菜择洗干净，切段；红辣椒去籽及蒂，洗净切成细丝；葱姜蒜均切丝备用。
2.锅中加清水煮开，加入少许食盐和植物油，然后放入绿豆芽焯至断生，捞出过凉开水备用。
3.取一小碗，放入适量老抽、生抽、白砂糖、白酒、陈醋、水淀粉调成芡汁待用。
4.平底锅中倒入少量橄榄油烧热，放入辣椒丝煸炒，再加入姜葱蒜爆香。
5.最后放入调好的芡汁煮至浓稠入味时，加入韭菜段和绿豆芽翻炒均匀即可食用。 小诀窍： 1.豆芽一定要沥干水分再入锅炒制，这样才不会粘锅。
2.爱吃辣的朋友可以多放些辣椒，我是因为担心吃了辣椒会上火所以只放了很少的辣椒。