尖椒炒肉丝怎么炒好吃？
【菜名】：尖椒肉丝 【食材】：瘦肉250g，青椒2个，油适量，葱1根，姜3片，蒜2瓣，盐半勺，蚝油1勺，老抽1勺，生粉1勺，料酒1勺。 【做法】：1、 准备材料。猪肉洗净切丝装盘备用；青红椒切条装盘；生姜切片；大蒜切粒；香葱切段。 2、 切好的肉丝倒入碗中，加入一勺料酒，一勺生粉抓匀腌制十分钟。 3、 锅内倒少许油烧热后，放入葱姜蒜爆香，然后下入腌好的肉丝翻炒至变色起锅装盘备用。 4、 锅里重新放油，下入辣椒丝大火翻炒一会儿，再加入一勺生抽和蚝油调味。
5、 最后下入事先炒好的肉丝一起翻炒均匀即可。 【烹饪小贴士】： 1、 这道菜不需要加入太多的调味料了，因为腌制肉丝的时候有加入料酒去腥，所以基本不需要再额外加酒了哦~加入蚝油后已经足够鲜美啦！
2、 不喜欢吃辣的小伙伴可以换成不辣的青椒或者辣椒都无所谓哒，我家里刚好就剩几个青椒了嘿嘿嘿……
3、 我家孩子比较喜欢吃肉丝，所以我每次做都会给他煮点饭盛到碗里夹两筷子肉拌一拌就可以吃了~