冻猪肚怎么烧好吃？
今天做了酸辣猪肚，超级下饭！ 准备材料： 猪肚一个、青红椒各两个、泡姜一块、泡椒几个。 用料很简单，做起来也不麻烦，喜欢的小伙伴可以试一下哦～ 1.处理猪肚 买来新鲜的猪肚，清洗干净后，用盐水把猪肚里外冲洗干净（盐的量可以比做豆腐多一点点）； 然后把切好的辣椒和泡姜、泡椒放在碗里，加入2勺胡椒粉、2勺生抽、3勺老抽、4勺陈醋、5勺糖、6勺豆瓣酱调匀，做成酸辣汤料备用。
2.煮熟猪肚 冷水下锅，放入两片生姜，再倒入适量的白酒，大火煮开后，转小火继续煮半小时左右（时间到根据个人口感喜好软硬程度而定）。 煮熟的猪肚捞起来放凉，然后切成薄片，尽量薄一点，吃起来会比较入味。
3.爆炒猪肚 热锅冷油，放入切好的猪肚，快速翻炒片刻至猪肚表面变色。 接着加入刚刚做好的酸辣汤汁，小火焖煮十分钟，让猪肚更好的入味。 最后大火收汁，就可以盛出来啦。 我还切了少许薄荷叶放进去点缀颜色，更加漂亮。 酸辣酸辣的味道，特别开胃！而且汤汁也可以拌饭喔，强烈推荐！ 吃完肚子饱饱哒~