排骨与什么烧好吃？
排骨是生活中非常常见的一种肉类食物，由于肉质鲜嫩、味道鲜美，因而受到很多人的喜欢； 而且排骨营养丰富，含有人体所需的蛋白质和脂肪酸，还有多种维生素和微量元素，因此被人们誉为“营养之王”。
【菜名】糖醋排骨
【配料】排骨500g、生姜1块、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、干红辣椒5个、花椒20粒左右、生抽30ml、老抽15ml、白糖40g、陈醋60ml、豆瓣酱10ml。
【制作步骤】
第一步：准备食材。排骨洗净斩成小段，干辣椒剪成段，姜切片。
第二步：锅中放入适量清水，加入排骨、姜片、八角、桂皮、香叶，中火煮开后继续煮8分钟左右，然后关火让排骨浸泡在汤汁里备用。
第三步：另起锅，倒入少许油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入干辣椒、花椒炒香。
第四步：把焯过水的排骨放入锅中，同时放入生抽、老抽、白砂糖，大火烧开后转小火焖20分钟。
第五步：最后加入陈醋和适量清水，大火烧开后再小火收汁即可出锅。 如果喜欢吃酥脆一点的排骨可以炸一下再焖制。