兰瓜藤怎么炒好吃？
用料 鸡蛋 3个 凉瓜（苦瓜） 2～3条 油盐 适量 步骤 1.备料：把凉瓜清洗干净，对半切开，用小刀挖去苦瓜籽，切成薄片；鸡蛋打散成蛋液待用。
2.热油锅，先把蛋液倒入锅中，用筷子或者勺子搅拌，使其均匀受热成熟，然后铲起备用。
3.另热油锅，放入凉瓜片，大火快炒，炒到有些软身且变色了，就可以放入盐调味了。
4.最后把炒好的蛋放入锅中，翻炒均匀即可出锅啦！这样一道鲜香四溢的鸡蛋炒凉瓜就做好啦~
小贴士 1、在切凉瓜的时候，由于凉瓜的表面有一层粘液，切的时候会沾刀子，这个时候可以抹上少许食用油来防滑防黏。
2、由于是炒熟的鸡蛋，所以放在冰箱里能够保存三两天。吃之前先拿出来蒸热，就跟新鲜的一样呢。