肉块烧什么好吃？
首先说明，我是非常爱吃肉的，因此也尝试过非常多的做法。不过，对于“红烧肉”这种大家喜闻乐见的菜肴来说，我觉得做好可能还是有点门槛的（否则街上那些外卖怎么可能会这么受欢迎）。今天，就来聊一聊我对做红烧肉的一点心得。 说之前先强调一点，我做的红烧肉可能不是最正宗的，因为我是拿酱油来上色、用白糖来提鲜的，而且也不会放太多香料和药材。但，绝对好吃！
具体的做法也很简单： 第一步，挑选好的五花肉。做红烧肉，好的食材是成功的一半。太肥的五花肉容易吃腻，太瘦的肉又很难入味。所以选七成熟最好（注意别烫到手哦~） 第二步，处理。用冷水把五花肉清洗干净后，加入葱姜，冷水开始煮。等到开水变成沸水，再滚5分钟，捞出。（这里加点料酒去腥会更好） 第三步，煎炸。锅底留少许油，把切好的五花肉放入锅中，小火煎至边缘微黄、出油。 第四步，配料。锅中放入冰糖、八角、桂皮，然后倒入足够多的热水，大火煮开之后转中火炖一个半小时左右。 （如果喜欢吃软烂一些的，可以延长烹饪时间） 第五步，调色。此时可以尝一下味道，如果咸度刚好，就可以关火了。接着将泡好的红茶倒进锅里，盖上盖子焖10分钟左右即可。 做完以上步骤一碗香浓醇厚、嫩而不糜、肥而不腻的红烧肉就做好啦～