水饺馅怎么和好吃？
本人饺子爱好者，做过多次水饺馅儿，也吃过很多种水饺馅儿，总结出以下几个关键步骤，包出的饺子皮薄馅大，口感极佳。 第一步，调饺子馅儿。这里给出一个基本的配方——猪肉500g、白菜或胡萝卜300g、葱、姜适量（大约一斤的菜配四两的肉）。
第二步，剁肉馅。将买回来的新鲜猪肉，用清水冲洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分。然后放入搅拌机内，加入切好的葱姜（留下一些葱段不用加进去），搅打成细腻的肉馅。如果喜欢有颗粒感的肉馅，可以将肉馅倒出来，放入盆里，用手朝着一个方向搅拌上劲（就是让肉馅更加粘稠），然后再倒入少许食用油，继续搅拌。
第三部，切菜。这一步说起来简单，其实也很有讲究哦！ 首先要把大葱和生姜都切成末，注意生姜不要切得太细了。
接着把切好的葱花和姜末一起放进肉馅里，再放入生抽、老抽、五香粉、白糖搅拌均匀，最后打入鸡蛋拌匀即可。
第四部，调馅。在拌好的肉馅里，加入切好的大白菜或者胡萝卜，先用筷子搅拌至混合均匀，再手使劲揉搓出汤汁。
第五步，包饺子。这是最基本的包饺子手法，很简单，就不啰嗦了哈！ 包好的饺子可以清水煮着吃，也可以蒸熟了吃，我更推荐煮熟了再吃，皮更筋道。如果嫌清汤寡水的饺子没滋味，可以往水里加入适量盐，这样饺子更加入味。