怎么煮凉面条好吃？
我并不认为凉面很好吃…… 作为山西人的我，凉面的正确吃法应该是“炒”而不是“煮”…… 用开水把湿面条煮熟（别放太多了，水多面少），盛到碗里，浇上两勺香醋、一勺酱油、葱花和蒜末点缀，用筷子搅拌开来，一碗色香味俱全的山西凉面就做好啦！
如果不喜酸味可以不加醋，但加醋的味道才正宗啊~ 吃的时候拌匀了尝一口，面条筋道顺滑，拌开后的酱汁酸甜的口感特别诱人…… 再配上一个腌蒜瓣或腌辣椒的小菜，齐活了～ 这才是山西凉面的正确打开方式哦~~
不过现在夏天到了，很多人不喜欢吃常温的食物，这时候我们就可以把刚刚做好的凉面，过一遍凉水冷却一下再食用，味道也是棒棒哒~~~