什么蒸苏肉好吃？
我是湖南人，所以做的是湖南口味的蒸酥肉，但是我在做的时候没放辣椒和剁椒，因为男朋友不吃辣。 食材： 里脊肉，鸡蛋，红薯淀粉（或者玉米淀粉），盐，胡椒粉，葱姜蒜 做法：
1.里脊肉洗干净，用刀背锤松，然后加入葱姜末、蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱抓匀腌制半小时左右；
2.把鸡蛋液、红薯淀粉、清水调成糊状，把腌好的里脊肉放进去拌匀上浆；
3.油锅烧热，下里脊肉炸至表面金黄酥脆，捞起来控油备用；
4.调个料汁：生抽、老抽、醋、白糖、豆瓣酱混合搅匀待用；
5.另取一碗，放入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油搅匀调成蘸碟；
6.盘子底部铺上葱段、姜片，撒上少许花椒粉和辣椒粉，再把炸好的酥肉摆在上面，蒸锅上汽后大火蒸8分钟左右就可以了 出锅后可以撒一些葱花点缀一下，吃的时候可以沾着调好的酱汁，或者是直接吃，香脆嫩爽，一点也不腻~