清炖狗肉加什么好吃？
我吃过的最鲜的炖狗肉是内蒙的，在包头的宾馆吃的，那个狗肉是清水加的，没放任何料，只放了葱姜，可是那肉吃起来特别香 ，不是膻的味道，而是羊肉特有的味道。当时觉得这家饭店真棒，后来离开包头去别处，想再吃一回，结果发现没有几家卖炖狗肉的了(可能我走的路线比较偏)，问原因，都说膻气太重，卖不出去，只好自己做。 以后自己做的次数多了，逐渐积累了一些经验，现在做的比内地的狗肉锅好一些（跟内蒙比还是差远了）。主要经验就是一定要选肥瘦相间的狗肉（纯瘦肉很难做得好），用热水焯出血水，然后捞出来冲干净，趁热抹上酱，放在锅里煮，同时打几个鸡蛋进去，这样能更入味儿，也可以适量放点糖提鲜味。
等狗肉熟了，捞出来切成薄片，重新起锅，锅里放一点点油，烧热后放入切好的姜、蒜和辣椒爆香，然后放入切好的狗肉，烹入料酒，收干汤汁即可。 有喜欢喝羊汤的，可以放点白胡椒粉，味道更好。 这玩意儿多吃也不上火，因为狗肉本身就有清热解毒的作用，而且味道很好，所以还是很受欢迎的。我们这里有一家专门做狗肉的饭馆，生意很不错，里面经常有人问老板能不能加个菜之类的。不过他家锅底很浓，不喜欢的人会觉得吃得不舒服。