米线的怎么调味好吃？
2015年7月，我第一次见到米线 当时在一个小镇上开餐厅，朋友送来一箱“不知名”的米线，让我做一道新菜试一下，看看顾客的反应如何。 这箱里有一包干米线，两个塑料盒，一个装佐料，一个放汤。
我把米线泡进开水里，让它们充分吸收水分，大概需要十多分钟吧，就软了，然后过凉水，这样一碗洁白顺滑的米线就做好了。 我在米线里拌上辣椒油、麻汁、花生酱，再打上一个鸡蛋，搅拌成糊状后倒进锅里，用小火慢慢熬化，加入少量生抽和胡椒粉，盛入碗里，一碗味道鲜香的鸡蛋拌米线就做好了！
我自己尝了一下，感觉不错！ 然后就准备做菜了。先把切好的肉片放进热油锅里炒熟，再把刚熬好的鸡蛋拌米线倒进去，加少量的盐，炒两分钟后就可以出锅了。 这道菜卖16块钱一份。
后来，我又尝试了几种做法： 在没泡软的米线里打三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，下锅蒸熟，加上葱花和酱油吃； 用火锅底料或者水煮鱼饲料把米线煮熟，蘸着小料吃（火锅料和小料我都是网购的）； 用排骨汤把米线焖熟了吃....
总之，因为食材简单，我几乎用尽了各种各样的方法去制作它，每天换着花样的给顾客端上去，他们都挺喜欢的。有时候我下班比较晚，店里基本没有了顾客，我就自己点上两份米线，就着小酒，津津有味的吃着，幸福感爆棚！