江西汤粉怎么做好吃？
说起这南昌拌粉和瓦罐汤，那是相当出名的。 先说这拌粉吧，用纯正的米粉，加上炒香的花生、香葱粒，再配上正宗的辣椒酱（这辣酱是用新鲜的辣椒剁碎后用油炸香，再加糖、酱油炒制的），拌在一起那可真是好吃至极！ 再来说这瓦罐汤，品种可是不少，比如排骨汤、猪蹄汤、鸡汤等等，做法是很讲究的，要用文火煨上三四个小时才行，这样出来的汤味道醇厚、鲜香扑鼻。 不过要说最经典的还要数肉饼汤，用肉锤把猪肉打成肉馅后捏成圆饼放入锅中煎炸，等到金黄酥脆的时候就可以放入瓦罐中加水炖煮了。
等到吃完饭后，再来一碗蒸饺，那就是美滋滋的了~ 当然还有不得不提的南昌炒粉，原料用的是细嫩的优质稻米制成的鲜米粉，制作过程也是相当的考究，先用猪油把切好的葱花和辣椒粉爆香，然后倒入切好的瘦肉末和咸菜末，等到肉末变色后倒入鲜米粉，一边倒一边用筷子搅散，最后放盐调味即可出锅。 这一碗炒粉端上来，那可是色香味俱全啊！盛上一勺送入口中，那滋味简直是妙不可言～