祘头怎么泡好吃？
大蒜，作为人们生活中重要的调味佳品，具有祛寒、杀菌、健胃等功效。但是，很多人吃大蒜时却有大蒜臭味，影响食欲；也有人为了除臭，吃之前将大蒜放在冷水里浸泡，但味道并不理想。 其实，解决这个难题很简单，在浸泡大蒜时加点醋和白糖即可。
做法如下：取适量大蒜（500g左右），洗净后放入容器中，倒入没过大蒜的清水，再加入少量白醋和食盐（1勺左右）。 搅拌几下后，使食盐充分融化。然后盖上盖子，浸泡48小时后即可食用。这样处理过的大蒜不仅臭味全无，而且吃起来脆嫩甘甜。
除了加醋和糖，有人还喜欢往水里加适量啤酒来浸泡大蒜，同样可以达到去味的最佳效果。不过用啤酒浸泡过的蒜瓣再食用时，会有淡淡酒味，不喜欢这种味道的人可加入少许白糖调调味。 用以上方法处理的蒜瓣不但去除了毒素，保留了营养，口感也更好，值得一试！