丝瓜虾米怎么炒好吃？
准备材料： 鲜虾仁350克、海米（即虾仁的加工品，市场上出售的生虾仁一般都有盐分，所以在浸泡时要多换几次清水）100克，香葱2棵，生姜1小块，料酒适量，食用油300克（实耗75克），香油75克，干淀粉适量。
制作过程： 1. 虾去壳洗净沥干待用；香葱切段，生姜切片；
2. 将虾米放入碗内，加葱结、姜片、料酒和水蒸软后挑出葱结和姜片，继续蒸至熟烂。
3. 鸡蛋打散加入干淀粉调成糊状，倒入锅中摊成蛋皮，待冷却后切成细条。
4. 炒锅烧热，倒入植物油加热至五成热时，投入葱花和虾仁，用筷子迅速划开，见虾仁变色即可捞起，滤净油份，盛出晾凉。
5. 在做好的蛋皮上铺上虾仁和虾仁粥，再把海米均匀地铺在上边，淋上香油即可食用。
美味分享： 这道菜口味清淡，鲜香怡人。虾仁和鱼肉一样，属于高蛋白质、低脂肪的食物。而且肉质松软，容易消化。
海米中钙含量极高，对骨骼生长有很好好处。这道美食很适合正在长身体的儿童食用哦！