粉皮怎么做在好吃？
我也不知道到底什么做法最好吃，因为我是吃货来着…… 粉皮本身是由大豆纤维制成的，很有韧性而且很耐煮，所以不管怎么煮都很好吃。 不过通常我们在外面吃的粉皮都会比较软绵绵的，感觉像是被水煮过一样，其实这是不科学的哦~好的粉皮应该是薄厚均匀，表面有光泽，无杂质、无异味且韧性强的。
接下来分享几种好吃的做法：
1.三丝凉粉。准备材料：粉皮二张，绿豆芽四两，酱油、醋、麻油、味精和胡椒粉各少许。
【第一步】：将粉皮撕碎放入碗内，再摆上切丝的豆芽。（记得要放适量清水将粉皮浸没）
【第二步】：把调料调成汁跟三丝一起淋在粉皮上即可食用啦！
2.酸辣粉。这个大家应该特别熟悉吧~一般在学校旁边都有卖的，酸辣酸辣超好吃！ 做酸辣粉关键是调料和汤底要好，记得一定要放好白醋、辣椒酱，骨头汤也要浓一点才行。
【第一步】：在锅内放两个鸡蛋进去煮熟后剥壳放在粉皮上。（喜欢嫩豆腐的可以加些豆腐进去）
【第二步】：调好佐料：葱花、花生碎、香菜、蒜末、芝麻酱、花椒粉、豆瓣酱、醋、酱油。（芝麻酱要用温水慢慢调和）
【第三步】：把调好的酱料浇在粉皮上并加入高汤或者开水，记得要多加点高汤哦～这样吃起来才会酸辣爽口！ 最后在上面撒点白芝麻、香葱就更好看了有木有啊！
3.凉拌粉皮。这算是粉皮的懒人做法了吧哈哈~ 【第一步】：烧开水，把粉皮放进去浸泡至软，然后捞起来沥干水分备用。
【第二步】：把黄瓜洗净后去皮，胡萝卜洗净刮皮，都切成细条放在粉皮上。（喜欢吃葱的可放些葱末）
【第三步】：加入生抽、老抽、白糖、香醋、香油拌均即可。
4.粉皮卷鸡蛋。这个稍微要费点儿工夫，但是超级美味的哦～ 【第一步】：取两张粉皮铺在一起并用湿布盖上以防变干。
【第二步】：在粉皮上打两个鸡蛋进去，并搅拌均匀让每根粉皮上都沾满蛋液。
【第三步】：锅中热油，把粉皮放进去煎一下，注意不要太久容易老口感不好。 等到两面都煎至金黄就可以出锅了，最后切点葱花撒在上面会更香~~