火腿怎么炸好吃简单？
你要有一根完整的火腿，别问我为什么是完整无缺的，我也不知道，可能是买的时候就是这样。 然后准备好调料：食用油、酱油、料酒（白酒）、葱花、姜末。 如果有辣椒也可以准备一些辣椒面或者剁碎的干辣椒，但是个人觉得还是原味的好吃。 把火腿放锅里蒸5分钟左右后拿出，用刀切成薄片。 锅中放油，油要多放一些，因为要炸啊~然后加入切好的葱姜爆香。 接下来就是最关键的一步了！一定要掌握好油温，不要太热也不要太凉。热油下火腿片开始慢慢炸制。看到火腿颜色变深，表皮变得焦脆即可捞出来控油。 炸好后盛盘，最后撒上一些香葱末，香喷喷的炸火腿就做好啦～
小贴士
1.切火腿时刀要用冷水蘸一下再切，这样不会沾。如果是整根火腿的话可以顺着纹理撕成细丝。
2.用油炸比用水煮更入味，而且会更蓬松、酥软。如果喜欢酥脆的口感可以多炸一会儿。但要注意火候，不然容易炸老了。
3.除了炸至酥脆，还可以浸在卤汁里入味，再吃的时候蘸点酱料，味道也很不错。
4.用来炸火腿的油可以留着备用，下次炸东西的时候可以接着用。当然也可以倒一些到碗里，放入辣椒面或者是干辣椒粉，加少许白芝麻和花椒粉，趁热炝出香味儿来拌饭或者拌面都很棒～