家常扇贝丁怎么做？
做法：
1、新鲜扇贝肉冲洗干净，甩掉水分，在扇贝肉上切成小丁；香菇去蒂洗干净；青椒洗净，切成小块；姜切片。
2、油入锅烧热，放入姜片翻炒，出味后放入扇贝丁及蘑菇，翻炒至金针菇变软，加入适量白开水，加盖小火烧焖。
3、约一小时后，改用大火收浓汤汁，撒上葱花，即可食用。
菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖
制作时间：30分钟
特色：肉质鲜嫩，味道鲜美。
制作提示：
2、 也可不加香菇，用高汤替代；没有高汤，可用鸡粉代替。
3、时间不够，可改为大火收稠汤汁，但鲜味不足；如时间充裕，改成小火炖1小时，更加香糯。
营养价值：
扇贝丁：
1、蒸食、煲汤、味鲜，炒食、烧饭吃，味道更鲜美；2、用干净的贝壳盛装生扇贝，然后把细盐撒在上面，放到阴凉通风的地方腌制2天；3、洗净后烹饪食用，味甚鲜美。
香菇(鲜)：
1. 促进胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，可预防动脉硬化；2. 增强免疫力，延缓衰老；3. 降血压、降血脂、降胆固醇。
注意事项：
扇贝丁不宜多吃。