面条怎么配醋好吃？
说起吃面，我有个怪癖。我喜欢买上二斤挂面，煮好放凉后，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来，开水一泡，香味扑鼻，再打一个鸡蛋，放点盐、香葱，一碗热腾腾的面条就做好了。 偶尔不想做饭时，就点一份外卖，重口味的就点山西刀削面或者河南烩面，清淡的就吃阳春面、三丝凉面或麻酱拌面。当然最爱的还是担担面！ 爱面食的您，是不是也有类似的爱好呢？ 我小时候住在外公外婆家，他们生活在离西宁不远的一个小镇上，镇上有一条小吃街，叫“德吉巷”。那里有各种风味美食：兰州拉面、广东云吞面、陕西油泼面、四川担担面等等……但最火的还数山西刀削面和河南烩面。
每天午后，小店便坐满食客，三五个一凑，要上一碗刀削面或烩面，配上几碟小菜，喝着热汤，舒服无比。后来离开外地求学、工作，我就再也没有吃到过那样的美味。 后来，自己也学会了做菜。大学期间，做过的让我印象最深也最受好评的一道面食，就是“酸汤水饺”（我们大学在西北边陲）。每次下课，看到学生食堂卖水饺的窗口前排着长长队伍时，我就不由得想起外公外婆和小街上那家卖水饺的店。于是，自己学着样子包出了酸溜溜、滑嫩嫩的水饺，配着店家自制的酸辣汤，让人吃了回味无穷。
工作后，由于工作需要常年驻外。尽管吃遍了各地美食，但让我魂牵梦绕的，还是故乡的小镇和那条小巷里的刀削面和烩面。每年回家必吃，而今年过年因为疫情不能回家，已是有生之年最后一次在家过年了…… 所以题主说的好像有点道理但是没多大实际用途的样子。毕竟咱也不是研究饮食的大师，分享不了高深的烹饪技术。只能分享分享自己关于食物的一些记忆和感悟。希望有缘之人能从中得到些许安慰吧。