大米如何炒的好吃？
2018.6.5更新 最近特别火的大米蛋糕，做来试试看！大米的香气弥漫在厨房里，让人食欲大增~ 用料简单，味道惊艳，快来试试吧~~ By 豆果美食（原下厨房） 点击此处查看原文 >>> 很多人都很喜欢大米，但你知道怎么炒大米吗？ 以前我也不知道…… 可是当我看到了【米其林食谱】之后，我就改变了对大米的看法。
原来，大米除了可以蒸着吃，还可以这么好吃~~ 赶紧动手试一试吧～ 把大米用清水淘洗干净后浸泡半个小时。 *泡的时间不要太久，半小时足够让大米吸饱水分了。 接下来准备配料： 辣椒切块、香葱切段、生姜切片备用。 我买的鲜米粉比较细，如果是普通的大米可以先加水浸泡再打成粉。
锅烧热后在锅内涂上一层食用油，防止粘锅。 倒入小米椒和姜蒜爆香。 大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，以免糊底。 大米煮到半透明时加入盐调味。 待米粒全部舒展开来时，转大火收汁儿。 最后撒上葱段和胡椒粉出锅啦～ 香喷喷又好吃的椒盐大米炒好了！
小贴士
*想要口感更好的话可以把切好的小米椒放入清水中浸泡，去掉其中的籽，这样吃起来就会更爽脆。
*没有砂锅可以用普通的锅来做，只不过效果会差一些，不容易熟。