炒青蚕豆怎么炒好吃？
“小姑早起扫街去，薄暮归来学未炊”、“小姑贪玩夜归迟，月挂柳梢铜漏滴”、“小姑初嫁爱新妆，学画蛾眉学弄妆”，一首首南宋田园诗人范成大的诗歌，将视角转向了民间女红，开启了文人诗意地描绘蚕豆的先河。
在宋朝，蚕豆不仅是民间普遍栽培的作物，而且也是宫廷美食。宋人周锐《清波杂志》云：“蜀中山川平衍，土产蒲葵、纻麻、蚕豆……他处多育桑树，惟此处无之，土人但知植豆。凡园圃种植物，惟韭与豆可常茂盛不萎。”四川的蚕豆是供入宫廷的上好食材。苏轼曾作《老饕赋》，其中提到了一种名为“冷淘”的面食，“香芹绿荠如常品，菰菜莼花独觉鲜。”用新鲜的蚕豆和香芹一起煮粥，加些薏苡仁，真是美味至极。
除了食用外，古人还很注重蚕豆的观赏性。刘弇《青云谱记》载，南宋时，钱塘（今浙江杭州）有士人钱易，“性嗜茶，善于烹茶，最喜广陵（今江苏扬州）乌龙。每于清明谷雨，命童仆采掇嫩芽，以银瓶水煎，用砂罐温热。再研细末，以纸筒蒸焙，制为饼饵，名日‘凤髓’。”而他“最喜广陵乌龙，取其色清白，其嗅香馥郁；取其味甘滑，其汁莹润。每于饭后、卧前，必焚香一炷，酌酒一杯，人静之后，翻经读史，或吟诗作字。间取豆蔻、砂仁诸香料，杂于茗中，煮成醍醐饮之，名曰‘玉露’。”这位“嗜茶如命”的南宋士人，连喝茶都做得如此讲究，对颜色形状均似白玉的炒青蚕豆又怎会视若无睹呢？ 宋代以后，饮茶之风渐弱，但嗜茶之风仍在民间流传。明人田艺蘅《留青日在集》云：“余向居乡里，见小儿戏，手一蒲扇，口念‘茶’字，摇摇摆摆，甚可爱。及长读书，于词章中见‘荼’、‘茶’二字，今人多用‘荼’，少用‘茶’。”可见“茶”字在中国文化中的深厚积淀。