耦笋怎么烧好吃？
我也不知道为什么这个叫耦笋，百度了一下，原来“藕”有两种读音，一个读ou（四声），一个读ye(三声)，我们这里把带泥的藕称为yeya。 这个菜是江浙一带的传统菜肴之一，属于炖菜的范畴，和苏浙地区的食材和口味一样，偏甜，比较清爽，不会腻。 准备鲜藕1节、鲜竹笋2个、猪肉馅适量（肥瘦三七开）；香葱3棵、生姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒5-6个；老抽、生抽、白糖、盐、鸡精少许。
1. 把所有材料都备好，葱打结，姜切片，干辣椒剪成小段；（我买的是鲜竹笋，所以只发了两个，如果是冬笋的话，发4个应该足够）
2. 把鲜竹笋的外壳剥掉，用清水冲洗干净后，切成薄片备用；（切的时候记得保持形状完整，不要切太薄了）
3. 鲜藕去皮洗净，同样切成薄片，放入锅中（砂锅最好），加入清水，水量没过藕片即可；
4. 倒入切好的竹笋，同时把切好的肉馅也放进去一起煮；
5. 锅中放入2勺老抽、1勺生抽、适量的白糖和食盐调味，搅拌均匀后，加盖小火炖煮大约半小时左右；
6. 开盖，调成大火收一下汤汁，然后撒上葱花和味精就可以出锅了。