凉粉鱼怎么拌好吃？
用料 龙利鱼（或草鱼）一斤、豌豆粉一袋、花生适量、黄瓜半根、香菜一棵、白醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油、香油少许 做法 1.鱼剔骨，鱼肉用少许食盐腌一下；
2.黄瓜切丝，香菜切段，花生炒熟碾碎，备用；
3.锅里加水，放入鱼骨头大火煮开，再小火熬汤；
4.同时准备一碗清水和一勺淀粉，待汤汁冒大泡时，边搅动边缓慢倒入调好的水淀粉勾芡，汁儿变稠后关火，放凉；
5.豌豆粉用水调成糊状待用；
6.放凉的稀豆浆倒入豌豆糊中搅拌均匀；
7.锅中开水沸腾时，慢慢倒入调好的豌豆糊，一边倒一边搅拌防止结块；
8.再次煮沸后，加入黄瓜丝、香菜段、炸花生碎、白芝麻拌匀即可食用。吃的时候可根据个人喜好撒些芝麻、香菜、香葱末、醋、辣椒油等。
小贴士 1.这道菜主要是借助豆浆的蛋白质来发面的，所以不要用磨得特别细腻的豆浆，有点颗粒感更好。如果第一次和面失败的话，可以将面团放进冰箱冷冻起来，第二天拿出来继续做哦！我第一次就失败了，面发得很大，但是我怕浪费就把它做了出来，哈哈~不过效果还不错呢～
2.加白醋是为了起到解腻的作用，不喜欢吃酸的可以不加。