什么炒牛柳好吃？
准备食材：牛排、大葱、姜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（或者老干妈） 第一步：腌制，这个很重要！ 把买回来的牛排用刀轻轻拍松然后再切成薄片，用盐、生抽、老抽适量腌制20分钟入味。注意不要切得太厚了不容易熟也影响口感 第二步：开始炒制 锅里烧油，油烧热后放入切好的干辣椒、姜片、葱段和花椒一起爆香 第三步：放入腌好的牛肉片快速滑炒 加入少许料酒去腥然后迅速翻炒片刻至变色，这个时候可以看看颜色是不是已经变深了 第四步：加入1勺豆瓣酱或老干妈，翻炒均匀，这时候可以尝尝味道，不够咸就加点食盐。我一般是不放盐的 因为豆瓣酱很咸啦～ 第五步：最后一步来点儿葱花增色添香更好看！ 我用的炒锅不好炒肉末这些，很容易糊底。如果用炒锅做可以换成平底锅哦～ 这样一道超级下饭又简单快手的家常炒牛柳就做好了！