怎么让煮鸡蛋好吃？
昨天跟小伙伴分享怎么做水煮蛋更好吃，今天就看到这个问题，觉得真是巧呀~ 水煮蛋好不好吃主要在于两个点，一是是否入味，二是是否有蛋黄酥松感。下面分享两个小技巧：
1.如何让水煮蛋更入味？ 想要水煮蛋更入味，关键在于腌制。在煮蛋之前，把鸡蛋放到调味料中浸泡一段时间再煮，就能很好地入味啦。 我比较喜欢用咸盐水浸泡，做法也是非常简单的，只需要往水中加入少许的食用盐，搅拌至食盐融化，放入鸡蛋，浸泡半小时左右即可。如果希望味道更丰富些，可以在浸泡的时候加入一些八角、桂皮等香料一起熬煮。这样煮出来的鸡蛋味道会更香哦。
2.如何做出蛋黄酥松的水煮蛋？ 想让水煮蛋有蛋黄酥松的口感，最关键的一点是鸡蛋煮熟后不要马上泡进冷水里！！ 很多人可能不知道，刚煮熟的鸡蛋是不能马上就泡进冷水的。因为热胀冷缩的原理，鸡蛋突然遇到冷水，蛋白会变得又硬又韧，不容易被戳破（就像你用筷子夹豆腐块的时候，一旦加热过后的豆腐很轻易就能被戳破，这是因为温度改变导致蛋白质结构变得松散造成的）。要想拥有蛋黄酥松的感觉，鸡蛋就应该先煮熟再焖熟。 那有没有更简单的方法能让水煮蛋拥有蛋黄酥松的效果呢？当然是有的。比如你可以把煮熟的鸡蛋放到微波炉里稍微加热一下，同样可以达到这个效果。
除了以上两点之外，你还可以尝试给水煮蛋搭配其他食材一起吃，这样可以大大提升它的风味和口感。比如你可以把剥好的水煮蛋放到牛奶里一起打散调成糊状，加点白糖，拌成沙拉吃起来，口味清爽又营养美味；也可以把水煮蛋捣碎，拌上酸奶、坚果，做成三明治，好吃到爆！ 看到这里，你是不是已经学会怎么做水煮蛋了呢？赶紧动手做做吧～