鹰嘴豆怎么炸好吃？
油炸其实是很费时间的，因为温度不好掌握，容易把豆子炸糊了，我把我的方法告诉你吧 首先，你要准备一盆清水，一些食盐 先把鹰嘴豆放进去，浸泡24小时（我一般是头天晚上泡，第二天炸） 然后，把鹰嘴豆捞起来沥干水，放到平底锅里，不用放油！ 打开小火慢慢煎黄 然后关火让鹰嘴豆闷10分钟，这样会更香脆！ 最后把炸好的鹰嘴豆捞起来沥油，可以吃了~
Tips： 1、一定要用冷水泡，不能用热水，会影响口感； 2、不要直接大火热油，会溅出来很烫的！ 3、这个做法很简单，就是有点费时间哈！
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