里脊肉怎么做好吃？
首先我推荐一个我最喜欢的吃法，那就是糖醋汁！ 没错，就是《舌尖上的中国》里面那一道鱼香肉丝的糖醋汁！ 把糖醋汁浇在里脊丝上拌一拌，这味道简直绝了…… 我做过很多次糖醋里脊，但是都感觉没有这种吃法好吃了（当然也可能是我做的水平有限），所以我把这种做法推荐给所有的吃货朋友们！下面我来介绍一下做法和材料~ 1．准备一块猪通里脊切成细条备用；
2.将切好的里脊条放入碗中后加入少许干淀粉拌匀，然后倒入一勺植物油拌匀腌制十分钟；这一步的主要目的是让里脊条先裹上一层薄薄的油，这样可以防止下锅的时候粘锅；
3．准备调料部分：小碗内放入两勺白糖、三勺白醋、四勺酱油、半勺盐调匀备用；
4.锅内倒入适量植物油，油温五成热时将腌好的里脊条一条条下入油锅，等里脊条炸到表面微微金黄时即可捞出；
5.另起锅注入少许色拉油烧热，放入葱姜蒜末和花椒粒炒出香味后再烹入调好的糖醋汁，等到汤汁沸腾后勾入一层芡汁并转大火收浓，最后出锅前撒点白芝麻增香就可以了；
6.将炸好的里脊条摆入盘中，然后将糖醋汁舀两勺淋在上面就可以吃了～
注意：这里的里脊最好选用猪肉通里脊，也就是猪的大里脊，因为里脊的肉质比较嫩而且纤维较细，如果选择瘦肉比较多的里脊切出来也比较容易成形。