鸭子炖什么好吃6？
现在正是吃鸭子的好时候，我建议大家一定要试一试这个做法，比啤酒鸭更解馋，比柠檬鸭更加开胃！ 准备一只鸭子，剁成小块，冷水下锅，加入2勺料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。再准备一块姜切成片，和鸭子一起放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子，开始煮。
这里教大家一个判断鸭肉是否煮熟的方法：用筷子扎一下鸭肉最厚的地方，如果能轻易扎透，就说明已经熟了。大概40分钟左右就可以了。
把煮好的鸭子捞出来放入盆中，倒入剩下的汤汁浸泡1小时，让鸭肉入味。
接下来准备一些配菜。我准备了香菇、豆腐和土豆。先把香菇和豆腐清洗干净，切成块状。再把土豆去皮洗干净，切成滚刀块。最后起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，然后下人香菇、豆腐和土豆翻拌均匀，加入适量生抽、老抽、食盐调味上色，再加入适量的开水炖煮。
等锅里的食物炖熟烂了，就可以把浸泡入味的鸭子捞出来了，放入锅里，盖上盖子小火焖煮一会即可。
这样做出来的鸭子鲜香味美，软烂适口，连骨头都是香的，吃完嘴里回味无尽.大家赶快试试吧！