杜怎么做好吃？
1.先准备材料 杜（或者叫豆腐衣）、肉馅、葱姜末、鸡蛋清、生粉、料酒、白胡椒粉、盐、白糖、香油、生抽、老抽。
2.开始做 把豆腐衣用清水浸泡后捞起沥干，然后切条状备用。 肉馅里加入所有调料搅拌均匀，然后分几次倒入鸡蛋清抓匀（这样肉馅才会上劲）。 把切好的豆腐衣卷入肉馅，做成丸子。
锅中放多点油，油温上来后，放入丸子炸，炸到外表金黄就可以倒出来控油了。 最后一步：炒糖色 锅里放少许油，小火加热，加入白砂糖，用锅铲不停地搅拌，直至砂糖变成焦糖再加热沸腾，就变成了漂亮的糖色啦！ 把做好的糖色均匀地浇在炸好的丸子上，让每一颗丸子都裹上甜滋滋的糖浆，然后撒点葱花增香点缀就可以了咯！
外酥里嫩，咬一口还会爆汁！这味道简直不摆咯！