面筋做什么菜好吃？
作为四川人，我做的第一遍凉拌面筋肯定是要放辣椒的！ 【原料】面筋、香葱或大蒜、小米椒、生抽、醋、糖、味精、油辣子（可选）
【做法】1.面筋用冷水泡一会儿，让面筋充分吸水膨胀，变软一点了比较好切。2.把面筋切成薄片，越薄越好，这样入味和熟得快。切好的面筋用冷水再洗一遍，挤干水分备用。这一步是为了去掉面筋里面的淀粉，这样吃起来不会软绵绵。3.大蒜拍碎或者用刀背剁蒜泥备用。小米椒切圈，香葱切段。4.烧一锅水，水开后下面筋，面筋煮熟后连汤带水倒入一个大点的容器里，放入所有的调料，喜欢吃酸的可以放些白醋，拌均匀即可食用啦～ 最后，如果面筋还是有点硬的话，可以蒸一下哦～ 除了凉拌，还可以做烧肉！
用料简单，操作方便，香气扑鼻，味道棒极啦～