泡豆腐怎么炒着好吃？
1.准备材料。（我用的嫩豆，如果用的是老豆，需要多煮一段时间） 2.锅里放水，下豆煮开后再煮30分钟左右，把豆煮熟。 注意：一定要多煮一会，这样口感才会软韧适中，而且豆子的营养才能充分释放出来哦~ 3.把豆腐捞起，用凉水冲洗一下后沥干水份备用。
4.锅中油热后加入姜丝、葱花爆香，然后放入豆腐开始煸炒。
5.放适量生抽和盐调味，然后撒入少许白糖提鲜并稍加翻炒，最后淋上水淀粉勾芡即可。
6.盛盘，可以开吃啦~~
-----------我是华丽的分割线-----------
Tips：
①泡豆腐最好用凉水浸泡，这样可以保持豆腐的鲜美味道，不容易流失。
②做泡豆腐不用额外放高汤或清水了，这样做出来的更香滑嫩口。
③生粉就是淀粉，是烹饪时常用的辅助原料，主要用在腌渍、勾芡、上浆等操作中。
④有些人吃了会出现腹胀、打嗝等症状，这是因为吃得太急，空气随着吞咽进入了胃里；另外如果空腹吃大量豆浆，也容易饱胀。所以切记饭后不要马上喝大量的豆浆，也不要空腹喝。