小包白菜怎么炒好吃？
2016年夏天，跟一位朋友一起吃饭。 他从成都带了一份特别小的菜给我们，说是他喜欢的菜之一。因为实在太小，我们三个人吃也就大概每人吃了十粒左右。 他是这样处理的。 用开水焯熟后，用葱花、红辣椒末、蒜泥、酱油、醋、白砂糖调一个捞汁儿（其实就是酱油、醋和糖的比例有点变化，其他都一样）把白菜放入浸泡两小时以上就ok了。 我试了一下，很好吃！尤其是放了一点白砂糖，味道很独特。 因为我觉得太少了不够吃，所以又买了一包。自己弄了一次之后觉得非常简单美味，就一直保持了这份菜单。不过我每次都会多放一些糖。 这个菜的窍门就是一定要用热水焯或者烫。因为本身食材就很碎，如果用冷水的话就会夹生。而且水尽量要多一点，这样才不会糊底。