清蒸鱼怎么做好吃？
清蒸鱼时，最忌“直接放锅蒸”！大厨教你一招，鱼肉鲜嫩又美味！ 大家好呀~今天小柳给大家带来的是家常清蒸鲈鱼的做法和技巧，喜欢还可以关注我哦！ 今天我们带来清蒸鱼的制作方法，希望对大家有所帮助！ 我们先准备一条新鲜的鲈鱼去内脏去头，然后清洗干净备用。 洗干净的鲈鱼从背部切开，把鱼腹处用刀划开，这样便于蒸熟。 在鲈鱼上面切花刀，可以增大与水的接触面积，方便快速成熟。 用料酒，生姜丝，食盐涂抹在鱼肉上腌制15分钟左右即可。 再准备一些生姜丝和大葱放在盘中，用来蒸制的时候起到去腥增香的作用。 然后把腌好的鲈鱼摆在盘子内，放入锅内水开后大火蒸8分钟就可以关火了。
出锅后，撒上切好的大蒜末，淋入热油激发出香味，然后再撒上适量的葱花就可以上桌了。 这样做出来的鲈鱼肉质细腻滑嫩，不腥没有腥味。 好了，一道简单美味的清蒸鲈鱼就做好了。
做法真的超级简单，喜欢吃的话就试试吧！ 其实不管做什么菜都是需要掌握技巧的，尤其是做清蒸鲈鱼这种菜肴，很多人都不知道具体应该怎么做才好吃，其实只要掌握几个小技巧就可以了。 首先就是蒸的时间，清蒸鲈鱼一般需要蒸7-9分钟即可；其次就是蒸熟的鲈鱼需要过一遍凉水，这样可以保持鲈鱼的口感更加Q弹；最后就是调味汁的制作也非常关键，我建议大家用热油泼一下料汁，这样才能激发各种调味品的香味，做出来的菜肴味道会更好吃。
以上就是小柳今天要分享的全部内容，希望大家能够喜欢，明天我们继续相约在这里，不见不散哟~~~