鸡里蹦好吃吗？
“鸡里蹦”是陕西特色风味菜，用鸡蛋与鸡肉同炒而成。因为这道菜是把鸡蛋裹在细嫩的鸡肉里面，像裹着绷带一样，所以叫"鸡里蹦"。 “鸡里蹦”外脆里嫩、鲜香美味，做起来其实也并不太难。
主要食材：鸡翅尖500g、鸡蛋3个 调料：盐1勺（可省略）、五香粉2小勺、胡椒粉少许、生抽1勺、老抽几滴、葱姜料酒少量(可省略)
做法步骤：
第一步：处理鸡翅尖 把买回来的鸡翅尖冲洗干净后，用刀背轻轻拍松，再用刀沿骨头边缘划开，剔去骨膜和骨头，这样处理后的鸡翅尖看起来会更漂亮，也更好咀嚼。
第二步：腌制鸡翅尖 向鸡肉中放入一勺盐、两小勺五香粉和少许胡椒粉拌匀，再打入鸡蛋，加入酱油和料酒拌匀，最后倒入香葱、生姜末，充分搅打均匀，使每块鸡肉都能均匀地粘上蛋汁。
第三步：制作 锅内多放些油，油温七成热时，逐个下入鸡里蹦油炸，表面颜色变浅，熟透后捞出控油。
第四步：装盘上桌 食用时，可以配一碗大米饭。