鸡汤有哪些做法好吃？
这个我可有得说了，因为今年二月初我发了一场高热惊厥，差点没命的那种，在医院那会天天喝鸡汤（医院让喝的），后面好了之后我就买了只鸡在家里炖汤喝 先说鸡汤怎么做好喝 首先一定要用砂锅来煮，这样味道才会浓郁醇厚。第二就是要用小火慢熬，这样汤的味道才够鲜嫩。第三就是火候的控制，大火沸腾的鸡汤不是一个好鸡汤，应该保持小火，让鸡汤不停的翻滚，但是又不过分的沸腾，这样的鸡汤才是好鸡汤 最后就是佐料的问题了，有些人喜欢清炖鸡汤，有些人喜欢加入各种调料去炖鸡汤，我个人建议不要放太多有味的佐料，比如胡椒、八角之类的就最好别放，原味才是鸡汤最醇厚的味道，如果喜欢口味重点的可以适量放点盐。
下面我来推荐几款我做的鸡汤 第一款是山药鸡汤，适合冬天喝，能够暖身暖胃 第二款是香菇鸡肉粥，把淘洗干净的米放进砂锅里，一次性加足水量，大火熬煮，等米粒软烂后就放入切好的香菇和鸡肉，继续小火慢炖，最后可以根据个人口感适当放些食盐调味 第三款是萝卜炖鸡汤，冬天最适合喝温补的鸡汤了，先把鸡肉切块放进砂锅中，倒入足量清水，小火炖煮，等鸡肉熟透后放入切成块的萝卜，继续小火煮上半小时左右就能喝了 除了清炖鸡汤外，还可以试试我这个栗子鸡汤，也是鲜到不行哦！ 先把处理干净的鸡肉放进砂锅里面，注入足够清水，大火烧开之后撇去浮沫，再调中小火慢慢炖半个小时，然后放下栗子接着炖一个小时，之后就可以下盐调味了 除鸡汤外，还有个炖汤小技巧你们可能要学学，那就是——「上汤」，所谓「上汤」其实就是把食材放在汤汁里浸泡着煮熟，这种方法能让食材充分吸收到汤汁里的营养，做出来的菜滋味更浓香。