青瓜炒茄子好吃吗？
以前不知道，吃过一次之后才知道这个搭配是多么的棒！ 首先，这二位食材都是低糖、低脂的，适合想要减肥或者怕发胖的小伙伴吃；其次，它们的维生素含量都比较高，特别是这次用的紫皮茄子含有维生素P，这是其他蔬菜都没法具备的。 第三呢，这二位食材都含有丰富的矿物质和微量元素，对维持人体正常生理功能有重要作用。 最后啊，这二位食材还都不容易囤积脂肪，是膳食纤维含量丰富的食材，有利于肠道健康。 这不，前两天我又做了一次，不过这次用的是老黄瓜。 因为夏天到了，所以冰箱里清了一堆的瓜。
做之前我担心这样配不好吃，甚至害怕它难以下咽，但是事实却完全相反——这味道太棒了！ 我用青椒代替了小米椒，用香葱代替了蒜末，我觉得这样味道更清爽，也不会过于辣嘴。 青瓜炒茄子的做法很简单： 青瓜和茄子去皮去籽切成块状，干辣椒切碎，香葱和青椒切片备用。 锅烧热后倒入油，放入辣椒和豆瓣酱炒香，然后倒入茄子翻炒，大概4分钟左右至茄子变软，这个时候可以加入一点点水以防粘锅底。 将青瓜倒进去，快速翻炒均匀，然后再加入少许盐和生抽调味，最后撒上葱花和青椒片就可以关火出锅啦~ 一道简单又好吃的快手菜就完成啦！吃起来清香软糯，一点也不油腻哦～