中国哪家盐排骨好吃？
这个我有发言权，我吃过很多家的排骨，但记忆中最深刻的还是家乡的，可惜离开家乡后没有再吃到过。 我的家乡在长江中游一个小镇上，因为靠近湖荡，所以水产丰富，镇上的早茶有很多水产，虾、蚌、蛤蜊、藕丝、菱角等，但是最特色的还是咸肉菜饭和酱骨头。虽然平时也吃猪肉，但是对猪肉的最大印象还是这俩人。
以前家里种了好多树，夏天的时候经常摘些荷叶过来包米饭，有时候就着酱油醋也能吃得津津有味。 最喜欢的还是奶奶做的糖醋排骨，用爷爷自己腌的甜酸排骨，排骨是那种小排，带一点软骨，肉质鲜嫩，咬一口会有淡淡的甜味和醋香，连骨头都是酥的。
后来离开了家乡，吃过很多地方的排骨，北京烤鸭用的排骨用面糊炸得酥脆，配着黄瓜丝口感很特别；云南丽江的排骨味道很重，加了豆瓣酱和干辣椒，很入味，适合配大米饭吃；湘西的火炕鱼排骨也是重口味，鱼肉带刺多，但是炖熟了以后入口即化。还吃过台湾排骨，用酱油烤的，味道也很好。
但是最喜欢的依然是我童年的那碗糖醋排骨，用小时候的味道永远忘不了。现在年纪大了，口味也越来越挑剔，但是能让我念念不忘的还是这道菜，偶尔做梦都会梦到。