怎么煮西红柿牛肉好吃？
做番茄炒蛋的时候，总是觉得蛋黄还没熟就软软的了？ 做炸酱面的时候，总觉得自己调的酱太酸了？！ 炖牛腩的时候，为什么别人都要炖三四个小时啊，我炖一个晚上还不够呢？！ 为什么同样的食材，人家做得特别好吃，自己做的就差远了是为什么呢？ 因为您可能不知道，食物在烹制的过程中，有着非常多的讲究的。
就拿煮西红柿牛肉来说吧 第一，一定要热水下锅，因为冷水会让肉质紧缩，不容易入味而且会变老；第二，锅中加入两勺香醋或者陈醋，可以更好的让肉入味，也可以去除腥味；第三，不要过咸，口重了会影响健康哦~
【番茄土豆炖牛腩】原材料： 新鲜牛腩500g、番茄3个、土豆2个； 调味料： 生姜4~5片、大葱白2节、八角1个、桂皮1小块、香叶2~3片、白砂糖或冰糖适量、生抽、老抽、豆瓣酱适量（可放可不放） 做法：
第一步——焯烫： 锅内凉水放入洗净的牛腩，大火烧开后撇去浮沫，再下入香料和适量料酒，转小火慢慢炖煮两个小时左右，直到可以将牛腩夹出来稍微凉一下后轻易用筷子戳穿（中途可以适当加水）
第二步——炒糖色： 取一小锅，倒入少量食用油，烧热后放入白砂糖或者冰糖，小火慢慢熬化，等到出现大量泡沫时，立即下入切好的番茄和土豆块，快速翻炒至上色（注意别被热油溅到） 第三步——加酱料： 倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱调好味道，将炒好的食材倒入高压锅中，上汽后蒸一个小时，然后打开盖子，收汤（可以多留点汤汁，拌饭超级棒哟～） 小贴士： 番茄的选择要挑表皮光滑的，这样比较容易煮烂，如果不喜欢吃皮的话，可以提前泡一下再用刮刀去掉外皮； 土豆去皮后浸泡在水中，以免氧化变黑； 喜欢吃软糯口味的可以加入少量糯米或者大米一起炖； 不喜欢吃葱的人可以把葱段放到最后快出锅的时候再放入，用葱油炝锅也很不错哦～