蔬菜证么炒好吃？
蔬菜怎么炒好吃，清炒当然是最简单的做法，但是这样吃真的太清淡了！ 那今天给大家分享一个超下饭的蔬菜新吃法——糖醋脆皮茄子！ 【食材】 长条茄子2根、生粉1勺、白糖3勺、白醋4勺、生抽1勺、盐适量、葱花适量 【步骤】
第一步：准备一条新鲜的茄子，去掉茄把后洗净切成段。注意茄子不要切太厚，厚度适中，便于入味且熟得均匀。
第二步：往切好的茄子当中加入1勺生粉，搅拌均匀后腌渍5分钟。
第三步：准备好酱汁：小碗中加入3勺白糖、4勺白醋、1勺生抽，搅拌至白糖融化后再加入适量盐调味待用。
第四步：锅中热油，倒入茄条炸制微微焦黄后盛出待用。
第五步：另起锅热油，下入葱花爆香，再倒入调好的酱汁小火煮至起泡，然后放入炸好的茄条翻炒均匀使每一棵都裹上一层亮晶晶的糖衣即可装盘上桌啦~
这样做出来的糖醋脆皮茄子色泽金灿灿超级诱人！咬下去酥脆的外皮和软糯的茄肉相互交融，酸甜适口，真的超级下饭哦～ 我一个人就能吃一盘呢~