清蒸鸭好吃吗？
我来说下自己做的过程，我用的土鸭（养了一年多的）一斤左右一只 准备辅料： 葱切成段、姜切片，香菜洗净待用 鸭子清洗干净后砍成块状 锅中烧水，水开后放入鸭块焯一下去血沫
用厨纸把鸭块表面的水分擦干 把鸭块码在盘中，上面铺上姜片和葱段，再在锅里蒸五分钟左右取出，把葱姜挑出不用 重新准备一个盘子，把鸭肉翻过来，上面铺上葱花、淋上豉油，再把刚才捞出的葱姜放在上方 用另一个锅烧开水，水沸后把蒸鱼豉油瓶子放进去烫一下，让瓶子充分消毒并去除异味。这个步骤也可以不放，直接蘸酱油吃也没啥不可以的 把烫过瓶子的开水舀到碗里，加入少许白酒和食盐搅匀，这样蘸料就成了 最后撒上葱花和香菜，就可以享用了～ 个人感觉蘸水很重要！没有好的蘸水加持，再美味的食材也会大打折扣。所以可以试着按照自己的口味调配一碗蘸水。 我调的是二八比例的水和酱油，加了一点点白糖提鲜和生粉勾芡，混合均匀后浇在鸭子上即可。