烹饪包括什么作用？
我小时候生活在新疆，当时生活比较简单，父母也是普通家庭，但是他们的手很巧。我记得我家有一整套的套锅，还有各种各样的碟子，盘子，碗；家里的碗筷每天都要擦得亮晶晶的，像新的。
家里来客人了，父亲会从厨房里端出炖好的羊肉，烤熟的新馕饼，再配上几个小菜，让客人在沙发上坐下来慢慢吃。 客人走了以后，母亲会在厨房里面忙活一会儿，拿出发酵粉让我弄点面粉做馕，或者用羊肉和土豆炖个饭盖浇汤。
有时候我也会参与到烹饪中，我印象中最深刻的是母亲给我们做好吃的拉条子（就是拌面），我洗好菜，切好葱、蒜之后，母亲会教我怎样把鸡蛋打散拌匀，怎样炒出鲜嫩的鸡蛋。等到炒鸡蛋的时候，我会小心翼翼地把鸡蛋倒进锅里。鸡蛋熟了以后，母亲的筷子飞快地搅动着浓稠的汤汁，再把煮好的面条放进去，一道色香味俱全的菜品就完成了。
那时候我觉得妈妈是最厉害的厨师！ 后来我到外地读书，接触到了更大的世界，也看到了更多的美食。但是我仍然会觉得最幸福的事情，是在假期回家，母亲从厨房探出头叫我“饭做好了”。然后我拿着盘子，夹一箸母亲做的红烧豆腐或醋溜白菜，心中充满温情。
所以题主说想学做菜，我想告诉你，烹饪的意义远不止于填饱肚子，它也是一种情感表达的方式。因为食物因为有人的爱和情感而更有滋味。 祝大家都能做出有爱的美味佳肴！