混沌里包什么好吃?
混沌里包的是什么其实各地都不一样, 像北京的是炒猪肉, 广州的是鱼肉, 福建的是肉丝, 山西的大概是比较特殊因此没吃过所以不清楚是啥……
而我家就是四川遂宁人, 混沌里包的是肥肠= =+ 而且加上辣子香喷喷的一碗下肚个高个胖=v= 虽然四川小吃那么多, 但我家还是觉得自家做的最好吃=v=
顺便, 我家除了肥肠混沌以外, 还有肥肠面, 肥肠包子, 肥肠汤之类的, =v= 好吃=v= 你去了遂宁可以吃到了= =~
还有, 顺便提一句, 四川的馄饨就是四川清汤面的缩小版=v=~
内容:成都的馄饨是云吞的变种,云吞皮更厚,内容更充实(有肉丝),当然馅料里的姜一定要多,不然吃馄饨吃吐胃。
内容:我们这是云吞。。。。 不过我们这云吞皮很薄,馅料有虾米,韭黄,葱花,姜,虾米提鲜,韭黄,葱花增加口感,点缀色彩,吃的时候还要下醋,不然吃着吃着就会嚼到面粉了。
内容:我们这混沌(云吞)皮是死面的,用热水调面,所以非常筋道。混沌(云吞)馅是鲜肉馅,肥瘦比例2:8,先剁好,用油抓拌,出沫后,加入调料(葱、姜、生抽、老抽、味精、香油、花生油),顺着一个方向拌馅,直到馅上劲。
内容:混沌(云吞)汤是开水下馄饨,滚锅一次壶了,加冷水再滚,再一次壶了,等到开锅不滚了,加入调料(葱末、盐、酱油),馄饨熟了就可以吃了。