土鸡排骨炖什么好吃？
原料： 土鸡肉、猪排骨、生姜 辅料： 花生油、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、胡椒粉 做法步骤： 1.土鸡肉去掉内脏，冲洗干净血水备用；排骨冲洗后，用刀将肋骨分开，加入清水，浸泡出血水。（泡排骨的水，不要倒掉，很有用！）
2.锅中热油，倒入排骨，小火煎至排骨两面微黄断生。 ⚠️注意：煎的时候，不要用大火，会糊锅！我的就有点糊了…… 3.接着倒入准备好的姜块爆香。
4.然后加入一大勺生抽+大半勺老抽+两小勺糖和八角以及桂皮，炒出香味。
5.把泡排骨的水倒进来，加到快没过食材的程度就好了。 然后小火慢炖，直到筷子可以轻松插入排骨即可（大概半小时左右吧）。如果水不够，适量添加一些热水进去。
6.接下来就是最重要的环节啦——放土鸡肉！记得把浮沫舀出去～ 7.把切好的生姜片放入锅中。（因为要炖很长时间，所以我没有放豆瓣酱之类的调味料，如果放的话，应该在前期处理食材时一起放进炒锅中拌均匀）
8.盖上盖子，小火慢炖一个小时后，就可以放盐调味道了~
9.再炖二十分钟左右关火，让酱香味弥漫开来~ 吃的时候可以撒些葱花或是香菜增香哦。喜欢吃的咸香口可以多留点汤汁拌饭。