养乐多的做法?
这个简单,以前在公司做过,就是乳酸菌饮料的制作 首先将原料用热水浸泡,泡软后过滤掉水分,让乳酸菌可以更好的生长 用高温杀菌机(也就是煮锅)煮沸消毒,温度控制在100℃以下,防止乳酸菌被杀死 加入糖,调匀甜度,一般用砂糖,按重量比4%-6%左右 加热的同时搅拌,防止结块,待温度降到30℃以下时,分批添加乳粉,即脱脂的牛奶粉或者全脂的牛奶粉,视甜度的要求而定,如果是自己喝,建议不要加糖了,甜味不够就加点水果吧,很不错的呢 最后将调配好发酵剂制成的液体发酵液,放入发酵瓶中,盖紧瓶盖,然后进行发酵。 在28℃-30℃的温度下,12小时左右即可看到有很多气泡产生,这个时候就可以直接饮用了。如果有条件的话,放在恒温培养箱里发酵效果更好哦~ 在培养过程中注意观察,如果发酵过于旺盛,可以适当排气,但是千万注意安全啊!!!