米饭有什么做法？
米饭，也就是粳米，是中国人主要的主食之一；用大米煮成的饭就可以叫“米饭”啦！ 用淘米水煮的粥在古时又称作“糜”、“稀饭”或“干饭”。 米饭的做法有很多种，简单分为两大类：
第一类就是加入各种配菜，炒着吃；第二类就是把米饭捞起来煮熟，做成各种糕点。 蒸饭的时候加入豆类或者蔬菜就更容易有饱腹感了。
1. 【鸡块焖饭】 准备材料：三黄鸡半只、葱一根、姜三片、蒜三瓣、生抽两勺、老抽一勺、料酒适量、芝麻油一勺、白砂糖适量、大米适量 制作步骤： 1.1 将三黄鸡洗净砍成小块，放入碗中，加入姜片、葱段和适量料酒，腌制15分钟以上。 1.2 把蒜切末，香葱洗净切成葱花备用。 1.3 锅中加入适量的开水，把切好的鸡块放入锅中煮至沸腾。
1.4 把焯过水的鸡块捞出，沥干水分。 1.5 锅内放油，烧热后爆香蒜末，加入鸡块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽和白糖调味上色。 1.6 大米淘洗干净后浸泡半小时以上，等到米粒胀开了，把切好的葱花和芝麻油倒入锅中，煮开之后关火让香油和葱花浸着大米即可。 1.7 等到饭焖熟了，撒上葱花，拌均匀就能开吃啦~ 2. 【土豆焖饭】 准备材料：土豆三个、胡萝卜一段、葱两根、豆瓣酱一大勺、生抽一勺、老抽小半勺、白砂糖少许 制作步骤： 2.1 准备好材料，将土豆去皮，胡萝卜洗净，葱切段备用。 2.2 起锅烧油，放入葱白部分和豆瓣酱，小火煸炒出红油。 2.3 放入切好的土豆和胡萝卜，中火翻炒，直到土豆变软（大概要两分钟）。 2.4 加入清水没过食材，然后调入生抽、老抽和糖，大火煮开后转小火慢慢炖煮。 2.5 等到汤水变得浓稠，调大火收汁入味。 2.6 电饭锅底部铺上竹篦子，然后把炒好的菜倒入锅中，把淘净的大米平铺在菜上面，再加入适量开水，盖上锅盖，按下煮饭键即可；等电饭煲开始滴滴响起来，就说明熟了，打开盖子，撒一把葱花增香添色。 喜欢重口味的可以加点剁辣椒～